Note sur les travaux de M. L. Pasteur, membre de l'Institut, relatifs aux industries du vinaigre, du vin et de la soie

De l'Atténuation des virus, avec la collaboration de MM. Chamberland, Roux et Thuillier. Quatrième Congrès international d'hygiène et de démographie. Séance du 5 Septembre 1882

Leçons de chimie professées en 1860 par MM. Pasteur, Cahours, Wurtz, Berthelot, Sainte-Claire Deville, Barral et Dumas. Sujets des leçons : Recherches sur la dissymétrie moléculaire des produits organiques naturels. - Histoire des radicaux organiques. - Recherches sur les glycols. - De la synthèse en chimie organique. - Des lois des nombres en chimie et de la variation de leurs constantes. - De l'influence exercée par l'atmosphère sur la végétation. - Pièces historiques concernant Lavoisier et N. Le Blanc

Examen critique d'un écrit posthume de Claude Bernard sur la fermentation

Études sur la bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation

[PHOTOGRAPHIE] Portrait photographique de Louis Pasteur

Rapport sur le commerce et les douanes, lu à la commission d'Alger, le 12 janvier

Le Dix-neuvième Siècle

La chélonomie ou le parfait luthier

Guide complémentaire du guide pratique et du guide raisonné de la fabrication de la bière

[OENOLOGIE] Souvenirs de Saint-Émilion suivis d'une notice sur la maison de J.-J. Rousseau, à Montmorency et sur le château de Montesquieu à La Brède