[GASTRONOMIE] Cahier manuscrit anonyme du XIXème siècle contenant 124 pages de recettes de cuisine

Manuscrit anonyme du milieu du XIXème siècle, rédigé à plusieurs mains, contenant 82 pages de recettes d'entremets et de pâtisserie d'un côté ; et proposant, de l'autre côté, 42 pages de recettes de plats et de sauces (18 pages blanches séparant les deux parties.

Reliure en plein cuir souple de Russie vert, dos lisse muet orné de filets dorés, chaînettes dorées en long et aux angles sur les plats, gardes et contreplats de papier peigné, tranches rouges, reliure de l'époque.

Tour Malakoff, Beignets Besançon, Biscuits à l'orange, confitures diverses, petits fours à la cannelle, macarons aux amandes ou au chocolat et autres régalent la partie desserts, tandis que l'envers du cahier propose des recettes de gibier, diverses sauces et autres boules au fromage.