Dictionnaire des alimens et des boissons en usage dans les divers climats et chez les différens peuples. Cet ouvrage contient l'histoire naturelle de chaque substance alimentaire, son origine, ses principes constituans, ses propriétés, ses altérations et les moyens de les reconnaître, et finalement les règles les plus importantes à suivre pour conserver la santé. Par A.-F. Aulagnier, membre de l'Académie royale de Médecine. Précédé de considérations générales sur le nourriture de l'homme ; (Extrait du Dictionnaire pittoresque d'Histoire naturelle)

Nouvelle édition, en partie originale car remaniée et augmentée (cf. Vicaire 56. Bitting 231. Oberlé, "Fastes", 466.)

Reliure en demi basane havane, dos lisse orné de filets dorés et à froid ainsi que de fleurons à froid, pièce de titre de chagrin noire, plats de papier marbré, reliure moderne. 

Quelques rousseurs.

"L'auteur de cet ouvrage, né à Grasse en 1767 et mort en 1839, fut nommé en 1806 médecin de Joseph Bonaparte, roi de Naples. Son dictionnaire est une mine de renseignements très précieux sur les produits alimentaires du monde entier, avec des notices historiques, littéraires, anecdotiques, scientifiques, gastronomiques et médicales. Il contient aussi des recettes".

Cette nouvelle édition "est dédiée à Joseph Napoléon [Bonaparte] et à la reine Julie. Les 64 premières pages, qui sont des considérations générales sur la nourriture de l'homme, ne se trouvaient pas dans la première édition. Aulagnier est mort peu après la parution". Cf. Oberlé.

Dans notre exemplaire, le feuillet de dédicace au roi Joseph Napoléon et à la reine Julie a été supprimé.