Science du bien vivre ou monographie de la cuisine...

Mémoire sur les cucurbitacées, principalement sur le melon, avec des considérations sur la production des hybrides, des variétés, etc..

Le Cuisinier praticien, ou La Cuisine simple et pratique

[SERVICE DE LA MAISON DU ROI] Précis de toutes les dépenses de l'argenterie, menus-plaisirs et affaires de la Chambre du Roi, qui ont eu lieu depuis 1761 jusques et y compris 1787, ce qui forme un espace de vingt-six années ; lesquelles ont réuni de suite, ainsi qu'on le verra ci-après, dans une époque aussi courte, tous les événemens dont cette administration pouvoit être susceptible

Le pâtissier pittoresque. Le pâtissier royal parisien. Le maître d'hôtel français. Traité de l'office. Le cuisinier parisien. L'art de la cuisine française au XIXe siècle.

Physiologie du Goût ou méditations de gastronomie transcendante