Histoire de la vie privée des Français, depuis l'origine de la Nation jusqu'à nos jours

Edition originale.
Plein veau moucheté d'époque. Dos à cinq nerfs ornés de caissons et fleurons dorés, ainsi que de pièces de titre et de tomaisons de maroquin rouge et noir. Toutes tranches marbrées. Coiffe de tête du premier volume restaurée ; celle du second très légèrement accidentée. Mors restaurés par endroits. Quelques coins un peu émoussés. Un petit accroc au niveau des coupes du second tome. Bel exemplaire d'une grande fraicheur.
Histoire des habitudes gastronomiques et autres usages de la table des Français. Chapitres consacrés à l'oenologie, au gibier et à la chasse, aux diverses corporations présidant à la cuisine, patissiers, charcutiers... On y trouvera également d'intéressantes remarques sur l'origine des aliments et leur commerce, sur les techniques employées dans les recettes culinaires. Le projet de l'auteur était à l'origine d'embrasser l'ensemble des usages de la vie sociale, mais seul son premier travail consacré à la gastronomie fut édité. Il constitue aujourd'hui l'un des grands classiques parmi les ouvrages consacrés à la gastronomie.