Jean-Baptiste BAUBY
Guide complémentaire du guide pratique et du guide raisonné de la fabrication de la bière
Typographie de A. Roux|Sans lieu d'édition 1874|22.2 x 28 cm|Broché
Très rare édition originale ornée de 14 planches hors-texte dont 3 en couleurs et qui vient en complément du "Guide pratique de la fabrication de la bière" et du "Guide raisonné de la fabrication de la bière" publiés en 1867 et 1868.
Manque à Vicaire et à Bitting. Oberlé, Fastes, 1125, ne mentionne pas ce supplément.
Dos restauré comportant de petits manques, petits manques marginaux sur les plats, une mouillure en marge droite du premier plat.
L'auteur était négociant en houblons et marchand d'articles de brasserie à Strasbourg et à Gray (Haute-Saône).
Le présent ouvrage tient compte des progrès réalisés chez les industriels de la brasserie, particulièrement d
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