C. RECULET
Le Cuisinier praticien, ou La Cuisine simple et pratique
E. Dentu • Lacroix • Baudry|Paris 1859|13.3 x 21.3 cm|Relié
Edition originale illustrée de vignettes in-tetxe (cf. Vicaire 733. Bitting 391. Cagle 273. NUC : 2 exemplaires seulement. Pas dans Oberlé, "Fastes".)
Au CCF, exemplaires seulement à la BnF et Sainte-Geneviève.
Reliure en demi basane verte, dos lisse bruni et décoloré orné de triples filets à froid, plats, gardes et contreplats de papier à la cuve, tranches mouchetées, reliure de l'époque.
"Une des particularités de ce traité culinaire, c'est qu'il est 'dédié à la Sainte Vierge, mère de Dieu'" [Vicaire].
L'autre est que l'ouvrage, divisé en 1187 paragraphes, est un modèle de méthode et de clarté scientifiques, dignes d'une publication chez Baillière.</
800 €
