Chevalier de PLAIGNE
L'Art d'améliorer et de conserver les vins ; avec la meilleure manière de les préparer, de prévenir & de remédier aux altérations auxquelles ils sont sujets, & de reconnoître ceux qui sont frelatés. Suivi d'un recueil de 105 secrets ou recettes nécessaires à ceux qui veulent faire voyager ou garder long-temps toutes sortes de vins, tant de France que d'Espagne, de Canarie, du Rhin, de Malaga, de Gascogne, de Malvoisie, &c.
Lamy|Paris 1781|9.5 x 16 cm|Relié
Il s'agit en fait de la remise en vente de l'édition originale, sous un nouveau titre : l'édition de 1772 s'intitulait en effet "Dissertation sur les vins".
A la suite du texte ont été reliés cent feuillets blancs.
L'ouvrage connut en 1782 une édition augmentée, qui sera reproduite ensuite. (cf. Simon BG : 510. A échappé à Vicaire, Oberlé comme à Bitting. Manque à la Collection Kilian Fritsch.)
Reliure en demi basane fauve marbrée à petits coins de vélin, dos à cinq nerfs orné de caissons dorés et décorés, plats de papier à la cuve, tranches rouges reliure de l'époque.
Important traité de vinification composé par un ancien employé de marchand de vin, e
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