Emile MOUCHON

Edition originale. 

A échappé à Vicaire et à Bitting.

Reliure en demi chagrin rouge, dos à cinq nerfs très légèrement éclairci, plats de papier marbré, gardes et contreplats de papier à la cuve, couvertures et dos conservés, reliure moderne signée Laurenchet.

Une déchirure marginale restaurée page 43 avec légère atteinte au texte sur quelques lettres.

En tête de la page de faux-titre envoi autographe signé d'Emile Mouchon : "A la Société impériale d'agriculture de Lyon, hommage empressé".

Edition originale (cf. Pritzel 6493. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 610.)

Quelques rousseurs. 

Reliure en demi basane verte, dos lisse assombri orné de quadruples filets dorés, pièce de titre de chagrin rouge, frottements sur les mors, nom doré en queue, plats de papier marbré, quelques accrocs sur les coupes, tranches jaspées, reliure de l'époque.

Intéressante étude recensant plus de mille plantes alimentaires, dont certaines, peu connues, pourraient être utilisées avec profit.

Une table alphabétique donne les noms français et renvoie aux noms latins.

Une dizaine de pages est consacrée au café et plus de vingt au thé ; on notera également les...