Emile MOUCHON
Dictionnaire de Bromatologie végétale exotique, comprenant en outre de nombreux articles consacrés aux plantes indigènes dont on ignore ou néglige généralement les propriétés alimentaires, si utilement applicables aux besoins journaliers des classes pauvres
J.-B Baillière • Guilbert et Dorier|Paris • Lyon 1847-1848|13 x 21.3 cm|Relié
Edition originale (cf. Pritzel 6493. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 610.)
Quelques rousseurs.
Reliure en demi basane verte, dos lisse assombri orné de quadruples filets dorés, pièce de titre de chagrin rouge, frottements sur les mors, nom doré en queue, plats de papier marbré, quelques accrocs sur les coupes, tranches jaspées, reliure de l'époque.
Intéressante étude recensant plus de mille plantes alimentaires, dont certaines, peu connues, pourraient être utilisées avec profit.
Une table alphabétique donne les noms français et renvoie aux noms latins.
Une dizaine de pages est consacrée au café et plus de vingt au thé ; on notera également les art
Vendu