Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

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Antonin CAREME Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

CAREME : Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne - Signed book, First edition - Edition-Originale.com

Antonin CAREME

Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

Chez L'auteur, Bossange père, Paris 1828, Grand in 8, relié.

Rare first edition. Wrongly confused with a new edition because of the mention of the title, it's actually, if one believes the foreword by the author, a recovery of a chapter of "Royal Pastry "completely reworked and expanded with new recipes and designs. "Decorated with 25 plates drawn by the author and engraved line by MM. Normand son, Hibon and Thierry Work." With the author, Paris, 1828, 422pp. (25 boards including a title engraved frontispiece). A clear wetting affects the title pages, the book presents some spots and there is a little lack of cover page, corners lightly bumped, otherwise fine copy. Stamp and bookplate of Frederic Bastien, patissier. Autograph signature of the author.

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Réf : 32757

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Antonin CAREME Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

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