Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

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Antonin CAREME Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

CAREME : Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne - Autographe, Edition Originale - Edition-Originale.com

Antonin CAREME

Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

Chez L'auteur, Bossange père, Paris 1828, Grand in 8, relié.

Rare édition originale.
Confondue à tort avec une nouvelle édition à cause de la mention du titre, il s'agit en fait, s'il on en croit l'avant-propos de l'auteur, d'une reprise d'un chapitre du "Pâtissier Royal" totalement retravaillé et augmenté de nouvelles recettes et dessins.
"Ouvrage orné de 25 planches dessinées par l'auteur et gravées au trait par MM. Normand fils, Hibon et Thierry."
Chez l'auteur, Paris 1828, 422pp. (25 planches dont un titre gravé en frontispice).
Une mouillure claire affecte les pages de titre, l'ouvrage présente quelques rousseurs et on note un manque minime de la page de garde, coins légèrement émoussés, sinon bel exemplaire.
Cachet et ex-libris de Frédéric Bastien, patissier.
Signature autographe de l'auteur.

VENDU

Réf : 32757

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